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时节还没到 小龙虾早早“跳”上九江市民餐桌

澳门银河,澳门银河网址多少,澳门永利,澳门永利娱乐场正网讯 尽管天气乍暖还寒,原本4月才陆续上市小龙虾也“不甘寂寞”,提前爬上了不少餐馆的餐桌。昨日,浔阳晚报记者走访发现,今年不少商家纷纷在赶抢小龙虾生意的先机,早早开店迎客,不少市民羽绒服还没有脱的情况下,就纷纷剥上了小龙虾尝鲜解馋。

商家抢先机,龙虾上菜单

昨日,浔阳晚报记者发现,市区不少龙虾店、大排档和小餐馆已打出小龙虾招牌。做好的小龙虾138元一份,一份1公斤;虾球120元一份,一份1.5公斤。不少店老板说,目前从外地进活虾的批发价高,基本不赚钱,也不会贸然涨价,只为提前上市抢占市场。

“这几年龙虾馆一年比一年开得多,不少商家都瞅着这商机。为了抓住老客户,我们不得不提早开卖。”一家龙虾店老板告诉浔阳晚报记者。“小龙虾都是从江苏进过来的,肉质好但价格偏高,利润有限,现在来店里吃的人不多,也不敢进太多,真正有人气还要等到清明节后。”

“小龙虾其实一年四季都有,但目前批发价高,零售价其实没多少利润了,现在开始做,为的就是赚人气赢口碑,等到小龙虾旺季时吃的人多,生意会更好。”一家龙虾店老板说道。

采访中,不少龙虾店老板表示,有不少小龙虾忠实粉丝咨询,这几天他们忙进货,3月中旬就正式开卖。一家烧烤店老板称,去年由于自己龙虾上得较晚,导致隔壁几家店人流不断,自己店里却没有什么生意,今年他吸取教训,提前进货先做准备。

菜场未见龙虾的影子

昨日上午,浔阳晚报记者在市区新一菜场、江洲菜场、淘洼菜场转了一圈,并没有发现有龙虾的影子。

据江洲菜场常年做水产生意的叶老板介绍,目前市场上还没有人卖龙虾,根据以往的规律要等到4月份后,卖龙虾的才会越来越多,一般刚上市的龙虾零售价格会相对贵一点,去年大一点的龙虾差不多要卖到80元一公斤,而大部分推出龙虾的餐馆基本上都是自己有货源,个别小餐馆有人预定才会到菜场购买。

一业内人士表示,现在售卖的小龙虾多是外地客,个头不大肉质较为疏松,只能尝个鲜,市民吃小龙虾的最佳时间还需等到端午节以后,那时的小龙虾肉质饱满、口感好,价格也比较适中,爱吃小龙虾的市民不妨再等等。

吃货们尝鲜解馋热情高

小龙虾早上市,最高兴的莫过于对小龙虾情有独钟的“吃货”。“以前想要吃小龙虾都要等到5月份,最早也要4月下旬,但是今年有的商家3月份就在吆喝小龙虾了,比去年提前了大半个月。”市民刘女士告诉浔阳晚报记者,昨晚她和朋友提前享受了一顿小龙虾宴。这么早就能吃到小龙虾,她感觉特带劲。

市民吴先生说,一听说小龙虾上市了,他就打电话到餐馆预订了一份红烧小龙虾与家人一同品尝,“虽然现在的小龙虾个头不大,肉也不饱满,但忍了一个冬季,还是想提前买份尝尝鲜。”

需要提醒吃货们的是,尽量不要吃小龙虾中绿色的“龙虾肝”及小龙虾的头部。这些地方是最容易储存毒素的,食后有可能引起食物中毒;在烹饪加工前,一定要在清水里养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,在外面就餐也要选择卫生的正规场所,尽量吃高温煮熟的小龙虾,食用未熟透的爆炒小龙虾及醉虾容易发生食物中毒。

记者 金璐

[责任编辑:刘枫]